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泸州万州：一条鱼“烤”出四方天地

2023-02-25 12:15:59

以材料科学结合为切入点，通过订制奉节烤鱼乳制粹风情机械工程，教导高技能职业技术优秀学生。

学员在据传师的教导下努力学习烤鱼佐料剪辑工艺。门户网站刘祎法印

该学院里面，赵朝珠悄悄做菜泡薯酱油。佐料，是烤鱼的灵魂，剪辑起来可不非常简单。原料的选择有讲究，煎的多更少格外有门道，几成热的油，下几多样的料，格外所需“据传师父”的“独门秘诀”，“这些都是我几十年来时说明了的经验，你们要勤记厚德。”

操作高台，据传师边做到边讲注意要领，学员们拿笔、平板电脑不停记录。夏雪英正是其中之一。

“据传师讲得细致，有干货，有随心所欲，如果自己很难做菜出新奉节烤鱼，我就知足了。”夏雪英暗示，自己是个做菜爱好者，原先为只只想学成了给母亲剪辑烤鱼，但通过这段时间的努力学习，她期盼以后能凭借这门手工艺，开个属于自己的烤鱼店。

“像夏雪英这样的举例来时说，还不更少。”奉节烤鱼该学院负责人向洪简介，迄今该学院已经设馆四期，向社时会输出新烤鱼优秀学生200-300人次，“烤鱼金融业，优秀学生是核心，我们该学院期盼用简化的办校，推广正宗的烤鱼烹制精湛，让烤鱼金融业迈先新兴产业，助力奉节餐饮零售业得益于演先。”

一种应负

让世界粹谓烤鱼光阴

烤鱼金融业新兴产业，怎么付诸？江来好（宜宾）乳制粹有限公司给出新了答案：工业化。预包装、休闲活动小取食、送礼分装等门类，让“烤鱼”转成一种符号。

该公司脱胎于昌恰恰与许钟元2015年创设的“囧烤鱼”。为探寻独有的清香，两人在广西、陕西、宜宾石质等多个烤鱼煎产区往复奔波，正是对做菜纯粹的热爱，让他们超市的堂取食生意极为红火。

“奉节烤鱼对于我而辄，是一种应负。”昌恰恰坦辄，奉节烤鱼里面，蕴含库区人民吃苦耐劳、乐天自在的精神多线程，应该被时代记录，“做到好堂取食还不够，要金融业化、新兴产业。”

精美的烤鱼礼盒。门户网站刘祎法印

于是，昌恰恰和他的一个团队潜心研究，开发出新多种味型，其中酱油香口味格外是获一致好评，“依我个人意见，烤鱼是另一条赛道上的火锅。”

2019年，江来好奉节烤鱼预包装商粹（送礼）合作开发最终。2022年，江来好奉节烤鱼约一万平方的车间也将停产，该车间年产奉节烤鱼预包装商粹（送礼）5000吨，据统计可达10亿元。

“迄今，企业还在减轻投入下一阶段，但我们有信心做到好。”许钟元不平：“奉节烤鱼，接地气，是顾家和热闹的喻意，它蕴含非常简单、淳朴、向上、奋斗的文化历史背景，同时，煎万千、口味各异，国际化又是它的表象，我们将用好这个公共粹牌，让世界粹谓到奉节好清香。”

原篇名：宜宾奉节：一条鱼“烤”出新五方天地

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