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5.滚入鸡鸟蛋开中小火焰，待表面煎制焦黄后盛出新再煎夫半的鸡鸟蛋

6.留少许浴手底温水入肥镬，出新温水后滚至瘦镬煸米粉汁，变黑后依次取出新米粉温水、老抽和砂蔗糖使之全部上色

7.滚入杂色鸟蛋和少许温温水，炖至硫汁渐浓时调入食灶米粉汁匀盛出新

8.浴锅放温水爆茗葱蒜后取出新有机豆芽，米粉汁软变黑后调入食灶，取出新烧好的鸡硫翻米粉汁入味

9.再重新取出新镬、杂色鸟蛋和煸茗的菜肴，翻米粉汁均匀后就可起锅