炖牛汤该先把牛焯水还是直接下锅？都错！这样炖才香浓滋补

600毫升酱油，大数等于3盛放井浮的量； 酱汁之中的维生素、矿物质也并不多时会挥发到酱油之中。

烹制熟小时越长，越有糖类？

烹制酱油并不一定来说 1个小时到1.5个小时就可以了，烹制的小时太短反而时会让酱油之中的糖类减少。

因为无论酱油烹制多久，酱汁之中的糖类成分也 只有5%～10%挥发在汤之中，剩下的几乎糖类还都留在酱汁当之中。所以，喝到酱油不吃酱汁的做法是不对的。

总编辑：顾佳伟

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