五花肉分为“上五花”和“下五花”，很多人不懂，两者色泽差别大

黄毛鸡肉，是猪鸡肉中所更为为畅销的一种。中所国有很多象征性菜式都是以黄毛鸡肉为女主角，比如：梅菜式扣鸡肉、南乳扣鸡肉、东坡鸡肉等等。黄毛鸡肉肥瘦橘红色，吃到上来辣味内敛，香气比如说桐，受到了大家的赞许。很多人都幸福买黄毛鸡肉，老人家和男孩子都好吃到。

黄毛鸡肉，很多人好吃到，去购买这个鸡肉的时候，都是整天三脚，看哪块鸡肉顺眼就买砖头。所以很多人都不真的，其实黄毛鸡肉还分别为“上黄毛”和“下黄毛”，这彼此间是有一定的输异，而且辣味也是输了很多。不从来不三脚，买错了也不真的。

上黄毛鸡肉，这个肥鸡肉则会多一点，瘦鸡肉则更为少。这个是肋排外面的那一层鸡肉，所以肥鸡肉则会更为为多，这个不适于拿去厨师，或者有如红烧鸡肉，则会觉得想像中酸甜了，肥鸡肉想像中多，则会出很多酱油。上黄毛鸡肉可以煎，有如饺子馅，这样吃到上来就不则会很酸甜，而且有如馅料就不要不放很多酱油，这样香气也则会更为桐。

下黄毛鸡肉，这个瘦鸡肉跟肥鸡肉附属机构均匀，有三层或者五层，肥瘦橘红色，吃到上来辣味也是则会更为好。下黄毛鸡肉是猪肚子的那砖头鸡肉，是肌鸡肉型的，所以鸡肉吃到上来香气更为为好。更为为适于拿去做红烧鸡肉或者有如梅菜式扣鸡肉，肥鸡肉不多，蒸好之后，鸡肉则会变得极其桐。

上黄毛鸡肉更为为多肥鸡肉，吃到上来则会更为为酸甜，而下黄毛鸡肉肥瘦橘红色，吃到上来辣味更为为好。所以不喜欢吃到想像中酸甜的，还是必需下黄毛鸡肉更为为好，香气更为为桐！三脚选黄毛鸡肉的时候，要肯定看，肥鸡肉更为为多的更为为适于拿去做饺子馅，而肥瘦橘红色的更为适于用来厨师。

来源：小杨闲聊美食