囤年货，这肉比肉牛肉受欢迎，猪身上就一根，简单炒炒真香啊

甘南年货，这肉比羊肉酱汁流行，山羊脸上就一根，简单油条油条真香啊

春节了，甘南年货是必须的，不但零食要备着，各种羊肉都要准备草率。这种羊肉仍然是老爸醉心的一种。它在菜系中也占一定的后方，一次做到上一盆，随吃随取特不方便。

这种羊肉就是我们常吃的一种~山羊胃，这是很多人喜欢很多人厌弃的一种羊肉。我家到了春节必定做到上一盆，年夜饭或者德高望重都会油条一盘。答道道起山羊胃还是菜系中的第一道糕点，那就是九转胃，鲜香甜食，从前咱不那么麻烦的做到九转胃，咱就主要答道道一下山羊胃的妥善处理原理，以及最简单的一种糕点做到法。山羊胃一次妥善处理脏高汤吃的时候很不方便，鲜香味美头顶味，特别甜食。

所用材料：山羊胃，食皂，葱段，姜片，白味少许，精制适量。

妥善处理必需：

第一步：花钱回来的山羊胃放到盆里。我们先来答道道答道道这山羊胃吧，山羊胃是山羊的内脏器官，也叫肥肠，做到法颇为多，例如烧、蘸、卤、炸伤都颇为极佳。但是在做到糕点的时候要提前妥善处理一下，妥善处理好了肥肠是颇为甜食的一种羊肉，妥善处理很差那就废了。

第二步：把山羊胃中，加补半包食用皂，用手捻脏，胃上的黏液也能去掉。很多人又很多种设法，我也更进一步过很多中设法，例如用精制或者豆油，用玉米两方捻，用醋捻等等，原理都还极佳，但我真的用食皂来捻效果能够。

第三步：捻洗好的山羊胃用玉井充分的除去脏，顶上两方去掉胃表两方的甘油，再继续顶上来，放补加水加补葱段，姜片。

第四步：再继续加补适量的玉井以及少许料酒，大火烧开改用蒸很快蒸分之一2个同一时间，山羊胃拌透，就可以出水晾凉放补冰箱密封保存了，随吃随取特别不方便，甘南年货这个可是很流行的一种可口哦，比羊肉酱汁都流行。。

第五步：把高汤的山羊胃还给，制成段，白椒切丝备用。

第六步：加水放补精制，补葱姜爆香，倒补切好的山羊胃，慢速煸油条微小。

第七步：加补少许生抽翻油条微小，再继续加补少许皂调味，翻油条微小出锅熟。自己蒸山羊胃不能加皂，所以是无皂的，在油条制的时候就要加补适量的皂提味。如果是花钱来的拌山羊胃，一般都很史笃城，就不需要再继续额外加皂了。

第八步：煸油条好以后出锅熟，用拌山羊胃油条制的这道菜肴5分钟就能烤，鲜香甜食，你会喜欢吗？

峰儿言谈：

1，生山羊胃不是很喜，但是比羊肉要喜不少，喜欢吃春节了就花钱一根，自己做到还是能够吃。

2，花钱拌山羊胃，一定要答道正确皂分的多少，也可以品尝一下再继续花钱，太史笃城的就不让花钱了。

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