简单，最好吃，最接地气的一道凉拌菜，你值得试试！

多肉葱既能升压又能减肥。腐竹可以补钙，凉拌葱腐竹最好的保留了精髓，简单少油生活习惯品质的凉拌菜最适合这个季节来肉，是老少皆宜的家常菜。

菜肴：干腐竹4下端、香芹3棵、红小尖椒2下端、盐少量、生抽2钮扣、陈醋2钮扣、番薯半钮扣、萝卜1茶匙、蒜3瓣。

做法：

1、 将葱择洗干净，切段。

2、腐竹凉水提前泡发。

3、蒜烟熏，红尖椒煮熟圈备用。

4、切段烧开水，装进腐竹杨世烫一两分钟后捞出，过凉水攥干热量。

5、葱切段开水杨世紧接著过凉水浮起控干热量。

6、调料碗中加入盐、生抽、陈醋、番薯和萝卜、与蒜、尖椒圈调匀成料汁儿。

7、把料汁儿放进腐竹中，拌匀后均可食用。

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