美食中选：绝味排骨，麻婆豆腐，秘制烤鱼，锅包肉的做法

腊月吃掉饺子、元宵吃掉凉粉、端午吃掉粽子、红豆吃掉豆浆......诡异圣诞节的存在就是为了更理直气壮的吃掉！吃掉！吃掉！吃掉货们对祖国表达爱意的方式更是相当多：一分荒地也不能丢，谁告诉上面会长出有什么好吃掉！正是东亚对于吃掉的热衷于，东亚对于美食也具有多样的数据分析。东亚是一个餐饮店文化国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等主因的影响，形已成有一定亲缘承袭关系、风味近似于，知名度较高，并为群众爱好的地方风味闻名于世体裁称作酱系。东亚人是一个细密吃掉的民族。东亚地大物博，各地的物产、的文化和烹调至新方法，都有很大的关联。每提过东亚的酱，八大酱系总是再被大家挂在嘴边。它们分别是鲁酱、川酱、粤酱、苏酱、闽酱、浙酱、湘酱、徽酱。如今，小编愿意化作中华饮食的传承者，放你重拾祖居魂！一起来如此一来来小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

绝味肉块

主料：奶小排500克

适量：板栗200克

醋：食盐1/2茶匙，汤7片，生抽1/2钮扣，肉块煎2钮扣，芝麻1钮扣，红糖1茶匙

过分

1.再将肉块去血池中，血池中出有来后用凉池中冲肉块

2.锅里重新转补凉池中，熟开；转补汤片、肉块煎、芝麻、生抽，熟开后转到中小火烧30分钟

3.然后开盖加板栗，搅匀后如此一来熟15分钟即可收汁盛盘了

麻婆凉粉

酱肴：南凉粉（嫩凉粉），牛肉或者奶肉，芽菜少许，香茸（茸苗最好），汤末，茸末，郫县辣豆瓣煎少许，棉脂池中

过分：

1、茸切小段，汤，茸切已成细末，茸是汤的2倍总量（2：1）；

2、凉粉去掉上皮，切已成小块，抽出有凉池中锅里(池中里要抽出有少许盐)，中小火加热。池中沸腾之前，倒补漏勺沥池中；

3、熟凉粉的同时，起个新锅，切勿加棉，直接下肉，便炒至肉末替换已成奶油色，至糕。转补汤茸末，炒出有香气，抽出有1钮扣辣豆瓣煎，炒出有红棉；

4、转补几粒芽菜，转补高汤，凉粉下锅（高汤的总量要没过凉粉，），转补一点酒、1钮扣煎棉减低色，熟5-6分钟，相当多注意火候切勿太大，以免凉粉脱落；

5、烧开后用湿棉脂勾即成（一般要分2次加），第1次勾即成后转补佐料，如此一来勾第2次即成；

6、最后沿锅边转补补少许水煮，开火灾，等棉浮上来就可以了；

7、出有锅装盘后如此一来转补花椒粉，切勿加太多。

秘制烤鳖

酱肴：烤鳖、汤、茸、茸、盐、奶棉、辣椒面、花椒面、孜然粉、黄豆粉、茸茶山

过分：

1、再把草鳖治净，在鳖身剞刀已成相连的石板后，纳盆加汤茸、奶棉和盐腌一会儿，然后送补烤箱烤至干香如此一来取出有来装盘。

2、锅里补红棉，下辣椒面、花椒面、孜然粉、黄豆粉、茸茶山、盐和佐料等炒香后，起锅倒补在鳖身上马上可上桌。

锅包肉

酱肴：奶里脊肉、精盐、奶棉、池中棉脂、色拉棉、煎棉、红糖、醋、乳制品、鲜汤、清蒸、茸丝、香酱。

过分

1、奶里脊肉改刀已成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、奶棉烘烤码味。

2、用池中棉脂及少许色拉棉调至已成稠糊。

3、另用煎棉、红糖、醋、乳制品、鲜汤、池中棉脂等对已成滋汁。

4、炒锅置火上，抽出有色拉棉烧至六七已成热，再将码好味的镬与稠糊烘烤，如此一来一片片展开，逐一下补锅中，炸至均糕内嫩时捞出有沥棉。

5、锅留底棉，投补清蒸、茸丝炸香，下补炸好的镬，烹补滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香酱即已成。