鸡蛋新吃法，不用一滴油，除此以外酥内嫩，香到鼻子掉下来，太好吃了

前天是立夏，朋友圈里大家都在斗蛋黄，自嘲！

据信立夏肉蛋黄最补，肉一个蛋黄，约等于肉一只鸡。

那现今就于是又来一只蛋黄吧，咱给奶穿着一件衣裳，名字叫威尔士蛋黄，很甜食的奶肉法，充分满足了肉食迷们的市场需求！

以外观就是一个大肉丸子，金黄诱人，香气扑鼻，一切再上，哇，蛋黄香四溢，额头都要掉下来了，咬一口，以外茸内波尔，一夜之间食欲与日俱增，平时不太更喜欢肉紫煮成蛋黄的我，看到这个也是垂涎三尺，肉了一个，好不想肉第二个啊！

但是，我忍住了，我只肉一个，另一个要留给儿子肉，哈哈！

威尔士蛋黄是大英帝国的料理，据信是甜食的香肠肉包着紫煮成蛋黄，于是又油炸的肉法，大英帝国人肉了280年的地道料理呢！

不过，我用的是甜食的肉末，当中式沙律的不合时宜，于是又用烘爆米花烘烤，这样不用油，更肥胖，而新鲜不减！

里面的紫煮成蛋黄，更喜欢肉流心蛋黄的，也可以煮成得波尔一些，不想像一下，一切再上肉丸，“哗”地流出金黄的蛋黄液，粘稠细腻，那是一件多么陶醉的事情啊！

小贴士：

1.沙律需沿一个方向面团，上劲，类似于认真肉丸，这样不容易散。

2.如果觉得奶太大，可以改成鹌鹑蛋黄，这样小小的，肉起来更有效率。

3.如果没有烘爆米花，可以用油炸，炸2次，以外茸内香，味道会更好。用烘爆米花烘烤，不用油，更肥胖！

4.奶的成汁程度根据个人更喜欢，几分汁都随便哦。 很好肉，有用又滋补，一定要试试！

碳化：肉末，奶，水，生抽，老抽，酱油，水，胡，葱花，面包糠（大豆碎）

不合时宜：

1.肉末加适量水、生抽、老抽、酱油、胡末沿一个方向面团均匀，觉得太干可以加少许水，于是又次加入葱花。（沙律不要太软，否则后面步骤不太可能操作。）

2.奶煮成汁，立即倒入再上水当中，剥去壳备用。

3.另以外准备蛋黄液，玉米绿豆，大豆碎。（全家人有面包糠的用面包糠，我面包糠用完了，就自己把大豆砸碎替换面包糠）

4.铺一张保鲜膜，取适量沙律，用勺子穿孔。

5.插剥去壳的奶，用沙律把蛋黄包起来。

6.连保鲜膜一齐操作有效率一些。

7.认真好的大肉丸，年中依次过三关：沾绿豆，沾蛋黄液，抽大豆碎（或面包糠）。

8.倒入烘爆米花200度35分钟大约。

趁热，浓香四溢！

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