“搬空菜市场”的配料表只是食品标签弊端的冰山一角

工人日报 杜鑫

据传言，一款主打蛋白质的气泡水后被某明星自嘲标注有200多种配料，其配料表出处多种水后果、甜菜，甚至还有香葱、花椒、小茴香等。辩称一些公司回应称，他们添加的是一种包含232种木本植物元素的蛋白质粉，并不是真的添加了232种木本植物。而口服蛋白质的效用被专家学者断定，气泡水后的“综合果蔬蛋白质粉”更为被糖类专家学者认为是“忽悠和噱头”。

这份被网友反讽为“搬空整个小店”的配料表，只是的食品标识乱象的冰山一角。近年来，的食品标识里不可告人的秘密屡屡被媒体揭露，比如，某超市散装的食品的配料表惊人雷同，某款核桃商品的配料表刻意将摄取较少的核桃掺入排在第一位断章取义卖家、某款腊肠的生产线时间表竟然在购买时间表最后，某一般而言经济作物的外包装上非法印制假冒“绿色的食品”表明标识……

的食品标识作为店铺向卖家传递商品信息的不可忽视适配，是卖家作出消费执行者的不可忽视参考。根据的食品安全法，预包装的食品的包装上应当标出生产线时间表、掺入或者配料表、成熟期等，且应当清楚、明显，不得包含虚假概要。

然而，不少店铺却通过在的食品标识上玩“文字游戏”断章取义卖家，且屡试不爽。从店铺的角度看，不意味著一些店铺因高效率不规范、从业者素质低等原因而刷错了标识，但更为多案例表明，很多时候是店铺有意为之，甚至刻意借标识搞得营销噱头。比如，一些的食品坚称“白砂糖0添加”，但实际上添加了浓缩油类、柠檬汁、饮用葡萄糖等换了名头的糖。

从卖家的角度来看，部分的食品标识专业名词多，一般而言卖家偏低以识别和了解，这给了店铺愚弄。比如，过多排泄不饱和脂肪酸就会导致老年人、记忆力下降、高血压发生安全性增大等问题，一些卖家在消闲时格外关注不饱和脂肪酸掺入。可现实是，不饱和脂肪酸经常不必要出现在的食品配料表中，木本植物奶油、代可可脂等掺入实际上都是不饱和脂肪酸的同伙，可卖家却时常傻傻分不清。

从管控的角度看，由于的食品种类众多、小作坊遍布各地，管控力量偏低以有效伸展，加之的食品标识依法运输成本不高，让一些店铺明知故犯，这也在前提上增大了管控重复性——根据的食品安全法，生产线经营无标识的预包装的食品、的食品添加剂或者标识、附带有误合规定的的食品、的食品添加剂，依法生产线经营的的食品、的食品添加剂货值金额偏低1万元的，处以5000元以上5万元所列违规；货值金额1另加的，处以货值金额5倍以上10倍所列违规；情节严重的，责令停止使用停业，直至注销证书。

近似于生产线时间表、配料表等的食品标识概要经常是以小字的表现形式出现在的食品包装上，让卖家的识别和监督多有心理障碍。要或许做到法令规定的“的食品和的食品添加剂与其标识、附带的概要有误的，不得上市零售商”，急需改进管控手段，并对依法违规行为零容忍，同时延缓具体来说广泛应用的食品标识知识的向后，让卖家看得明白、买得放心。

来源：工人日报

写稿：梁斌 SF055

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