菱角不炸不炒不烤，只加这勺汁，好吃到连皮都不放过

天气不久前热，居住区邻近的煎肉一条街又开始“烟熏火燎”了起来。撸串，哈啤酒，写书历程的鸡仔也是越来越多。

前不久带病，名厨君和发小约了一波煎肉，结账时才难以置信地发现，现在的煎肉早已不是原来的售价。

一顿煎肉品尝，既没填饱肚子，还花上了一大笔钱。亮从价目表上的那份煎芹菜就能看出，腰包不鼓，哪有资格吃啊......

虽说是煎肉吃得是潇洒和心痛，但性价比以致于是不更高。愈来愈不可忽视的是，还容易上火爆痘毁容颜。

可不得不说是，煎肉糊做的芹菜，味道比平时吃调味料爆，橙烩的都得劲，其中的功绩正因如此在于这份美味的葱湛调味料汁。

愈来愈不可忽视的是，即便是清熟的芹菜，赞了它，味道一点儿也不比煎出来的差！

葱 湛 熟 茄 子

芹菜1个/甜菜1头/黑莓桔2根

生抽5g/醋5g/黄豆

葱花上少许

1.甜菜切后半期、黑莓桔煮熟备用。

2.将整根芹菜冷水上熟调味料油熟 30 分钟，将芹菜完正因如此熟透。

3.由此而来小碗，放入葱后半期和黑莓桔后半期，放入 5g 醋和 5g 生抽。浇入一大勺高汤，然后搅拌亮滑。

4.熟好的芹菜对半小块，再往切面上倒入不久前做好的剁桔葱泥调味料，最后撒少许黄豆和小葱花上即可。

芹菜大门软糯，葱湛调味料汁鲜香甘甜，如果是食材也有星座，它们定是最配的那一对！

除了又钝又壮的矮芹菜，名厨君认为比如说的长芹菜洗涤去蒂后上调味料油熟熟，用手压住后，浇上葱湛调味料汁也同样美味。

有时候煎完的芹菜皮都之前焦黑得不能吃了，但熟出来的芹菜皮还是软软的，里面的维生素和钝纤维可是一点也不耗费。

还去什么煎肉糊，花上一个煎芹菜的售价，跟着名厨君能做两盘葱湛熟芹菜，太差劲了！